Barica Bianca citromporos konyhája

Barica Bianca a Citrompor főzős csatorna üzemeltetője párjával, melynek az Instagramon több mint 140 ezer, a TikTokon majdnem félmillió követője van. Bianca 2014-ben érettségizett gimnáziumunkban, jelenleg Győrben él, és egy webshopot is üzemeltet élettársával.

1. Kilencedikesként miként esett a választásod a pozsonyi Duna utcai magyar gimnáziumra?

A legfontosabb szempont számomra az volt, hogy az anyanyelvemen folytathassam tovább a tanulmányaimat. Emellett a gimnázium elhelyezkedése is nagy szerepet játszott a döntésemben, mivel a főváros könnyen elérhető volt még a picike falumból is. Ráadásul több osztálytársam is szintén a Duna utcai gimit választotta, ami segített abban, hogy még inkább otthonosan érezzem magam.

2. Milyen emlékekkel ballagtál el az alma materedtől?

A gimnáziumi éveimre vegyes érzésekkel gondolok vissza. Természetesen rengeteg jó élmény és boldog pillanat maradt meg bennem azokból az időkből, de mindannyian tudjuk, hogy a kamaszkor egy elég nehéz időszak. Az biztos, hogy sok értékes tapasztalatot szereztem, és két igazán inspiráló tanárom is volt, akik nagy hatással voltak rám, és akiket a mai napig gyakran emlegetek: Wittenberger Zsuzsa és Kulcsár Mónika tanárnő.

3. Hogyan ajánlanád a mostani végzős alapiskolások figyelmébe a Duna utcai gimnáziumot?

Mindenkinek más útja van, de ha valaki egyetemre szeretne járni és továbbtanulni, annak tökéletes kiindulópont ez az iskola, hiszen nagyon sok sikeres embert nevelt ki. Egyébként a szememben nagyon felértékelte a Duna utcai gimit néhány történet, amit olyan ismerőseimtől hallottam, akik más szlovákiai gimnáziumokba jártak. Persze nem szeretnék lekicsinylően beszélni a többi iskoláról, de az biztos, hogy a Duna utca bárkinek jó választás lehet.

4. Eredeti végzettséged óvópedagógus, ez azért a főzéstől eléggé messze van. Mégis, át tudtál menteni valamit a tanulmányaidból a mai életedbe?

Annyira talán mégsem, hiszen én alapvetően egy gondoskodó típus vagyok, és ez a tulajdonság mindkét szakmában jól jön. Ami még egy közös pont lehet, az a kreativitás és a türelem. A tanulmányaimból nem sokat tudtam átmenteni, sajnos az odaégett pörkölt nem hatódik meg egy kedves mondókától! 😊

5. Honnan a vonzalom a konyha, a főzés iránt? Manapság nem minden hölgy hajlandó a tűzhely mögé állni, fakanalat fogni a kezébe.

Amíg otthon éltem a szüleimmel, nem igazán érdekelt a főzés. Ez akkor változott meg, amikor összeköltöztünk a párommal. Sokáig ő volt a főszakács, de aztán kapott egy munkát, ahol jellemzően későn végzett, így én kaptam meg ezt a posztot. Eleinte sokat bénáztam, felváltva hívtam telefonon anyukámat és a nagymamámat. Most már az is előfordul, hogy ők kérnek telefonos segítséget. Természetesen viszont nekem is bőven van még mit tanulni. Továbbra is egy lelkes amatőrnek tartom magam.

6. A Citrompor név a Harry Potterből származik. Sokáig keresgélted ez a nevet, vagy fel sem merült más lehetőség? Vannak különben további irodalmi hősök, alkotások, amelyek megérintettek?

Nem tudtam rögtön, hogy ez lesz a neve, de amikor beugrott, akkor nem maradt kérdés, hogy Citrompor lesz. Szerintem nagyon aranyos, könnyen megjegyezhető, és van benne egy kis gasztronómiai utalás. A Harry Potter-rajongók számára pedig egy tök jó kapcsolódási pont.

Ezek után talán nem lesz meglepő, de én elsősorban a fantasy könyveket kedvelem, így J. K.  Rowling mellett George R.R. Martin és Stephen King alkotásait szeretem a legjobban. Az egyik legkedvesebb történet számomra pedig Anne a Zöld Oromból, Lucy Maud Montgomerytől.

7. Milyen képességek, készségek szükségesek egy több százezres követőtáborral bíró receptvideók készítőjének? Influenszernek tartod magad?

Először is a hajlandóság arra, hogy szembe tudj nézni az emberek bírálatával. Ez nem mindig könnyű, hiszen ott vagy a kirakatban, és névtelen, arctalan személyek véleményével kell nap mint nap szembesülnöd. Akik ismernek, azok tudják, hogy nem vagyok egy harsány személyiség, sokáig fel sem merült bennem, hogy szerepelni fogok a videókban, de most már ezt egy kihívásnak tartom, hogy legyőzhessem a szorongásomat. Egyébként az internetnek hála ma már bárki képes lehet felépíteni egy ekkora követőtábort. Hogy ez pozitív dolog-e, azt mindenki döntse el maga. Másrészt nagyon fontos, hogy az ember hajlandó legyen folyamatosan tanulni, hiszen a digitális tér állandóan változik. Aki nem tud alkalmazkodni, azt elsodorja az ár. A harmadik dolog, amit kiemelnék, az az értékteremtés. Fontos, hogy a néző valamit kapjon a videótól, az én esetemben egy jó receptet.

Szerintem az influenszer fogalom elveszítette a valódi jelentését, olyan valakire vonatkozik, aki hatással van az emberekre, és ez lehet pozitív vagy negatív is, bár tudjuk, hogy az influenszer szó ma már inkább szitokszónak számít. Én tartalomgyártónak nevezném inkább magam.

8. Ki vagy kik voltak eddigi életed legnagyobb inspirálói?

Ez egy elég nehéz kérdés. Az eddigi életem során több olyan ember, hatás és élmény is volt, amik formálták a gondolkodásomat és a döntéseimet. Ha viszont egyetlen személyt kellene kiemelnem, az nem egy híresség és nem is egy tanár lenne, hanem a párom. Az ő motiváltsága, hozzáállása és a kitartása folyamatosan inspirál arra, hogy mindent beleadjak a céljaim elérésébe.

9. Pontosan hogyan telnek a napjaid? Hogyan képzeljük el egy főzős csatorna működtetőjének egy átlagos napját?

Eléggé kaotikusan. Ha az ember a saját maga főnöke, akkor nehéz jól beosztani az időt. Mindenképpen szükség van egy jó rendszerre, napi rutinra. A videók egyébként heti két-három nap alatt készülnek el az egész hétre, ebben viszont nincsenek benne az utómunkák. Az adminisztrációs feladatok is nagyon sok időt elvesznek. Igazából minden nap egy picit különbözik, mindig más problémát kell megoldani. Hétvégenként igyekszem pihenni, de ez nem mindig jön össze.

10. Vajon milyen konyha a kedvence, mi a kedvenc étele annak, aki napjai nagy részét főzéssel tölti?

Bár imádom a magyar konyhát, ha választanom kellene egyet, akkor az ázsiai konyha lenne a győztes. Ízekben és fűszerekben gazdag, az ételek sokszínűek, és a különböző alapanyagok is mindig lenyűgöznek. Kedvenc ételem természetesen több is van, de az aktuális kedvenc most a massaman curry, amit pár hónapja egy vendégségben kóstolam először. Ez egy thai étel, enyhén édeskés, csípős ízkombinációval. Nem tudom megunni, és mindenkinek jó szívvel ajánlom, aki szereti a fűszeres, egzotikus ételeket. 

11. A főzés, a videók készítése mellett marad időd a kikapcsolódásra? Mi az, ami feltölt, megnyugtat?

 Megmondom őszintén, hogy ezen a téren még van hová fejlődnöm. Jelenleg nehezen választom szét a munkát és magánéletet. Igyekszem egyre inkább megtalálni az egyensúlyt, ami lehetőséget ad arra, hogy kikapcsolódjak és feltöltődjek. Szeretek olvasni, zenét hallgatni, ezek segítenek abban, hogy elengedjem a napi feszültségeket. Az idei újévi fogadalmam az, hogy több időt szánjak mozgásra, mert ez nemcsak a testemnek, hanem a lelkemnek is jót tesz.

12. Melyek a további tervek a Citromporral kapcsolatban? Van-e B terv is, amennyiben a főzés, a receptek készítése, kitalálása már nem fog kielégíteni, ill. eltartani benneteket?

Érdekel a pszichológia, és valahol olvastam, hogy ha beszélünk a céljainkról, akkor olyan dopaminlöket keletkezik az agyban, mintha már sikeresen el is értük volna a célunkat. Ha pedig megvan a sikerélmény, akkor már nincs is további tennivaló.  Ehhez jó ideje tartom magam, ezért nem árulnék el sokat a jövőbeli tervekről, de természetesen van belőlük rengeteg. Egyébként van B, C és D terv is, de továbbra is a Citrompor az A terv, hiszen még csak most januárban lesz kétéves a csatornám. Úgy gondolom, még rengeteg lehetőséget rejt magában.